Le Château Carbonnieux est l’un des plus grands et des plus anciens domaines viticoles de Pessac-Léognan. Ses vins sont réputés dans le monde entier. La famille Perrin a acquis la propriété en 1956 et s’est attachée à redonner à Carbonnieux sa gloire d’antan. Elle s’est également engagée à préserver l’environnement et la biodiversité.
Quelles sont les caractéristiques du vin de Château Carbonnieux ?
L’un des plus anciens domaines viticoles de Bordeaux, le Château Carbonnieux est réputé pour son excellent terroir. Il est situé sur une belle croupe de graves, naturellement drainée au sein de l’appellation Pessac Léognan. Le terroir est remarquable par sa structure et sa diversité. Ses sols sont reconnus depuis des siècles pour produire les meilleurs Carbonnieux millésime haut de gamme.
Depuis 1956, la famille Perrin est fière d’être propriétaire du vignoble et de conserver ce statut exceptionnel, tant pour les vins blancs que pour les vins rouges. Leurs fils Eric et Philibert sont la génération actuelle qui perpétue la tradition familiale.
Le domaine est certifié HVE (Haute Valeur Environnementale) et un quart du vignoble est en agriculture biologique. Une agriculture raisonnée est mise en place pour préserver le terroir et sa biodiversité en utilisant des engrais naturels, organiques et minéraux.
Quel est le principal cépage des vins du Château Carbonnieux ?
Situé dans la célèbre appellation Pessac-Léognan, le Château Carbonnieux est l’un des plus grands vignobles de la région. Il est planté de cépages bordelais rouges et blancs. Le vignoble est composé de 119 parcelles et les raisins sont récoltés à la main. Chaque parcelle est soigneusement entretenue et soignée.
Un quart de la surface est cultivé en agriculture biologique et l’ensemble du personnel se consacre à une viticulture éco-responsable. Cela signifie que les insecticides et désherbants chimiques sont bannis et remplacés par des méthodes respectueuses de l’environnement qui permettent de mieux respecter la biodiversité du vignoble et de stimuler les défenses naturelles de la vigne.
La vinification au Château Carbonnieux est un mélange de techniques traditionnelles et modernes. Chaque parcelle est vinifiée individuellement et mise en bouteille dans ses propres barriques, identifiées par la parcelle d’origine et le cépage.
Les pratiques du vignoble du Château Carbonnieux sont-elles classées « durables » ?
L’un des plus anciens domaines viticoles de Bordeaux, le Château Carbonnieux est situé dans l’appellation Pessac-Léognan. Réputé pour ses vins rouges et blancs, le domaine a été l’un des premiers à entrer dans la classification des Graves.
Le terroir du Château Carbonnieux est exceptionnel, avec des parcelles allant des sols argilo-calcaires aux graves de Gunzian qui donnent des arômes complexes et de la fraîcheur. Le vignoble abrite également des cépages blancs précoces tels que le sauvignon blanc et le sémillon.
L’ensemble du personnel de Carbonnieux est engagé dans cette démarche éco-responsable et toutes les pratiques du vignoble sont classées « durables ». Les insecticides et désherbants chimiques sont bannis de cette culture respectueuse de l’environnement. Le vignoble est également certifié biodynamique et suit les philosophies de Rudolf Steiner, un scientifique spirituel autrichien qui prônait une approche holistique de l’agriculture.
Comment visiter le Château Carbonnieux ?
Le Château Carbonnieux est l’une des plus anciennes propriétés de Bordeaux et est un Grand Cru Classé de Graves. Ses vins, blancs et rouges, sont considérés comme parmi les meilleurs de l’appellation Pessac-Léognan.
La passion de la famille pour la viticulture se reflète dans son attitude accueillante à l’égard des touristes. Au cours de votre visite, vous apprendrez l’histoire de la propriété, explorerez les vignobles et les caves (blanc et rouge), et découvrirez une collection de voitures anciennes et d’outils de tonnelier.
Le domaine est labellisé HVE et un quart de sa surface suit un programme biologique tandis que les autres parcelles sont en agriculture raisonnée, c’est-à-dire que tous les insecticides, désherbants et acaricides chimiques sont bannis et remplacés par des méthodes écologiques qui respectent la biodiversité et stimulent les défenses naturelles de la vigne. L’ensemble du personnel est engagé dans cette démarche éco-responsable.